Bienvenidos al blogs que fue diseñado para los padres y representantes para darles a conocer el
desarrollo de las habilidades Laborales de la E.T.R.Z para la Diversidad Funcional Santa Lucia, la cual es una unidad operativa de la modalidad de Educación Especial, orientada a la formación y capacitación laboral armonizada con los intereses, aptitudes de los jóvenes y adultos con Diversidad Funcional intelectual asociada ( a diversidad motoras y auditiva) con necesidades al ámbito de trabajo, para así garantizarle su independencia, autonomía personal, incorporación efectiva al trabajo y por consiguiente su integración social. Dentro de la Institución se trabajan con diferentes áreas ocupacionales entre las cuales podemos mencionar el 2 “B” del área Producción
de Alimentos. El cual desarrolla un proyecto socio productivo sobre la elaboración de panes dulces, salados y dulces en almíbar de diferentes tipos como: casco de Guayaba, durazno, piña, quesillos y lechosa. En este blogs se encontraran diferentes registros fotográficos de la elaboración de los productos antes mencionados con la finalidad de dar a conocer el trabajo que se realiza en la Institución y así mismo hacer publicidad de los dulces para que lo adquieran solicitándolo por este medio. Asi mismismo tambien hay evidencias de los talleres y reuniones con los padres, representantes y comunidad.
Espero puedan disfrutarlo como lo hago yo con mis alumnos.
El tiempo de Dios es Perfecto.
Dios los bendiga.
La alumna, enseñandole a la hija de la Docente como se moldea el pan.
Mezcla de los ingredientes para la elaboración de la masa de pan
Pelando los duraznos para la elaboración del dulce en almíbar
Trabajando el area Academica con las Mandalas
Dulce de Lechosa
Decoración e identificación de los frascos
Reunión de Padres y Representantes donde sus hijos son sus guias para la elaboración del Pan.
DURAZNO EN ALMIBAR
Ingredientes:
1kilo de duraznos.
3/4 Tazas de azúcar (250grm)
2 Tazas de agua.
1 Palito de canela.
1 Puñito de clavitos.
1 Puñito de guayabita.
1 limón.
Preparación:
Lavar, pelar y cortar
los duraznos en trozos ponerlos a remojar en agua hasta
que estén blandos, llevarlos a hervir con el azúcar y
el palito de canela hasta que
espesen. Retirar del fuego y servir frió.
Como hacer frutas en almíbar:
1. Limpia la fruta y trocéala como prefieras.
2. Pon en un cazo el agua con el azúcar y llévala a ebullición.
3. Cuando hierva, baja el fuego y cuece durante 20 minutos.
4. Introduce la fruta en el almíbar y cuécela 2 minutos.
5. Introduce la fruta junto con el almíbar en los tarros herméticos.
6. Si quieres hacer conservas, tapa los tarros y cuécelos al baño maría durante
30 minutos y deja enfriar.
Trucos y consejos:
-Puedes
utilizar cualquier tipo de fruta.
-Si se incorpora el zumo de un limón ayudará a espesar el almíbar y evitará la
oxidación de la fruta. Todo depende de la cantidad que se prepare.
-La fruta deber estar lo más sana posible, sin golpes ni desperfectos y
no muy madura.
-Si la fruta está muy madura introdúcela directamente en los tarros y vierte el
almíbar caliente sobre ella.
-Los trozos de fruta deben ser de mismo tamaño. Podéis cortar la fruta en
gajos, tiras, mitades,…
-Puedes hacer un almíbar más denso incorporando una mayor cantidad de azúcar a
la misma cantidad de agua, pero cuidado que empalaga.
-Es conveniente utilizar tarros de cristal con la boca ancha para que entren
los trozos de fruta.
-Los tarros deben estar esterilizados, para ello los dejamos hervir en
abundante agua durante 15 minutos (por separado tarros y tapas) y
posteriormente los secamos bien.
-La conserva se debe guardar en un lugar seco, fresco y oscuro.
-Es conveniente que etiquetéis los tarros con la fecha de elaboración. Las
conservas suelen durar alrededor de un año.
-Si queremos hacer una mermelada podemos poner la fruta a cocer en el almíbar y
triturarla.
DOCENTE ESPECIALISTA: YEIDY NORIA
Telf.: 0412/9739247
PIÑA EN ALMÍBAR
Ingredientes:
(para 8 personas)
1 litro de agua
2 piñas grandes
1 kilo de azúcar
Preparación:
Pela las piñas y quítales el centro. Córtalas en rodajas y
colócalas en dos tarros de vidrio de boca ancha. En una cacerola coloca el agua
con el azúcar y deja hervir durante 8 minutos. Si vemos que el almíbar está
demasiado denso agrega más agua hasta que la consistencia sea la deseada.
Deja que se enfríe el almíbar y
échalo en los tarros de vidrio. Ciérralos herméticamente y esterilízalos
dejándolos en agua hirviendo durante 35 minutos.
Encuentra más recetas de dulces en
el siguiente enlace: Postres de Navidad.
Allí tendrás las recetas más ricas e ideales para una cena en familia
celebrando la Navidad.
DOCENTE ESPECIALISTA: YEIDY NORIA
Telf.:
0412/9739247
CASCOS DE GUAYABA EN ALMÍBAR
INGREDIENTES:
15 guayabas, maduras y sanas, medianas
2 limones grandes
2 ½ tazas de azúcar
3 tazas de agua
Queso crema
Galletas de Soda
PREPARACION:
Con un cuchillo
pequeño bien afilado pele las guayabas, pártalas en mitades y con una cucharita
pequeña, teniendo cuidado de no perforarlas, retire las
semillas. Deposite las
guayabas en un recipiente que no sea de aluminio, cúbralas con agua y agregue el jugo de limón. Deje reposar durante 2 horas. Entretanto licue las semillas con un poco de las
tres tazas de agua, cierna y reserve. Combine el cernido con el
agua restante que va a emplear en la preparación y junto con el azúcar cocine a fuego lento, revolviendo
ocasionalmente, hasta tener un almíbar liviano. Añada los cascos de guayaba y cocine
hasta que estén blandos y el almíbar denso.
SUGERENCIA: Sirva en una copa para postre, acompañado de queso
crema y galletas de soda.
DOCENTE ESPECIALISTA: YEIDY NORIA
Telf.: 0412/9739247
18 de Noviembre Elaboración de tizana por parte de los alumnos.
